comida para llevar • 5-chōme-8-30 Tenjinbashi, Kita Ward, Osaka, 530-0041, Japón
En el bullicio nocturno de los puestos callejeros de Osaka, este pequeño puesto atrae miradas. Desde la forma en que la gente acude en masa, sin duda hay un sabor legendario oculto.
Atraído por el aroma delicioso de takoyaki recién hecho, te paras frente al dueño. Justo al lado, en el plancha giratoria, la masa de takoyaki va tomando la forma de una semiesfera. La destreza del experto en takoyaki de larga data crea takoyaki que es como una obra de arte en sí misma.
El dueño del puesto se adhiere a la excelencia en sabor. Utiliza takoyaki fresco de la cercana costa de Kansai y presta especial atención a otros ingredientes. Y lo más importante es la atención al "cocinado". Ajustando sutilmente la temperatura de la plancha, cocina el takoyaki para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Además de la salsa tsuyu clásica, hay un menú secreto que cambia según el capricho del dueño. Disfrutar cada sabor y admirar las instrucciones del dueño es la verdadera alegría. Este lugar es sin duda un tesoro de Abeno, donde se pueden encontrar la habilidad y la pasión de los expertos en takoyaki.
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