Gyoukian se distingue por su espacioso comedor, que es inesperadamente amplio desde el exterior. El espacio está adornado con cuatro mesas y envuelto en una atmósfera nostálgica. A pesar de que la presencia de una gran nevera y diversos objetos le da un aspecto un poco desordenado, esto contribuye a su encanto y aporta una sensación de tranquilidad.
Los platos famosos de Gyoukian son los fideos de montaña con un caldo sabroso y la tempura recién hecha. Los fideos soba son suaves y están hechos con una mezcla de trigo, ofreciendo una textura suave y resbaladiza. Aunque su aroma es sutil, el sabor del caldo se expande en la boca. Por otro lado, la tempura es crujiente y llena de un delicioso sabor. Es un plato que realza al máximo el sabor de los ingredientes.
En este restaurante, administrado por una pareja, los visitantes experimentan un trato apacible y una atmósfera amable. Se percibe el cuidado hacia los clientes, brindando una sensación de tranquilidad, como si estuvieran regresando a casa. Aunque el local es pequeño, se mantiene un ambiente privado, permitiendo disfrutar de la comida sin preocupaciones.
Gyoukian, tema de conversación entre los conocedores de los fideos soba, es un restaurante muy visitado, incluso por clientes de otras provincias. Aquellos familiarizados con los fideos soba tradicionales seguramente descubrirán un nuevo encanto en los sentimientos y el sabor sencillo que se encuentran en estos fideos. Disfrute de la auténtica sensación de un restaurante popular de antaño y el sabor hogareño transmitido durante generaciones que ofrece Gyoukian.