Restaurante de mariscos • Tonoyama-1445-4 Chinzeimachi Nagoya, Karatsu, Saga 847-0401, Japón
Ubicado en la costa de Karatsu, Saga, 'Ika no Ikizukuri Yamato' es un lugar especial entre los conocedores de frescos manjares del mar. Frente a la impresionante vista del Mar Genkai, puedes disfrutar de calamares vivos y frescos, realmente saboreando la riqueza del mar.
La especialidad de la casa, 'Ika no Ikizukuri', es simplemente una delicia. La carne traslúcida tiene una buena textura crocante, y cuanto más masticas, más dulce se vuelve. Dependiendo de cómo se corta, puedes disfrutar de dos tipos de texturas, lo que muestra la destreza artesanal. La textura y elasticidad crujiente de los calamares vivos es un sabor inolvidable una vez que lo pruebas.
Además de los calamares, también puedes disfrutar de otros mariscos como abulones de un solo bocado y sopa de miso con camarones. Especialmente popular es el Ika Shumai. Su textura esponjosa y sabor rico son tan deliciosos que muchos dicen que es “el mejor que han probado”. Además, el raro shiokara de calamar sazonado con yuzu kosho también es popular por su refrescante sabor.
Desde la habitación de estilo japonés en el segundo piso, entra una brisa agradable y puedes disfrutar de tu comida en un ambiente tranquilo. Los otros clientes también disfrutan de sus comidas en silencio, creando un ambiente relajado.
Debido a su popularidad, especialmente los fines de semana, debes esperar largas esperas. Se recomienda venir en coche, pero también puedes aprovechar el tiempo de espera visitando lugares de interés cercanos. Además, como no se puede reservar, es mejor llegar justo al abrir.
'Ika no Ikizukuri Yamato' es un lugar especial en Karatsu donde la frescura del mar, la impresionante vista y el ambiente acogedor se unen en perfecta armonía. Si quieres disfrutar plenamente de la riqueza del mar, este es un lugar que definitivamente debes visitar.