Restaurante de sushi • Japón, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, 中央区 Ginza, 8-chōme−10−3 銀座三鈴ビル B1F
'Sushi Kanesaka', que se encuentra alejado del bullicio de Ginza, es conocido como un establecimiento que encarna la cultura del sushi japonés. Con una estrella Michelin, este restaurante que sigue fascinando a los gourmets de todo el mundo es realmente digno de ser llamado el tesoro de Ginza.
El sushi de Kanesaka está impregnado del alma del chef en cada pieza. La armonía creada por ingredientes de temporada seleccionados cuidadosamente y el arroz sushi con un equilibrio perfecto de vinagre es auténticamente una obra de arte. Particularmente destacables son el uni (erizo de mar) grande y el nigiri de jurel madurado, que cautivan a muchos clientes habituales.
La consideración detallada del dueño también es uno de los encantos de Kanesaka. Por ejemplo, si una sola pieza de kohada (guitarra japanesa) no es suficiente, ofrece dos piezas, y el anago (anguila) se sirve de manera que se pueda disfrutar tanto con salsa como con sal, proporcionando un servicio personalizado que es memorable.
El interior está envuelto en un ambiente sereno, donde puedes disfrutar conversando con el chef mientras saboreas el sushi desde el asiento del mostrador. La política de no permitir la fotografía también contribuye a un entorno donde puedes concentrarte en la comida. Aquí, puedes disfrutar de un tiempo lujoso saboreando el sushi con todos tus sentidos.
Debido a su popularidad, las reservas son imprescindibles. Se dice que es relativamente fácil conseguir una reserva para el almuerzo durante los días de semana. Aunque es un restaurante de lujo característico de Ginza, hay cursos de almuerzo disponibles desde 5,000 yenes, por lo que puedes usarlo no solo para cenas especiales, sino también para lujosos almuerzos.
'Sushi Kanesaka' no es solo un lugar para comer, sino un espacio especial donde puedes sentir la cultura alimentaria japonesa. Si visitas Ginza, ¿por qué no te acercas? Sushi exquisito y una cálida hospitalidad te esperan.