Restaurante japonés • 1859-2 Mitanichō, Takamatsu, Kagawa 761-0450, Japón
En un callejón de la prefectura de Kagawa, se encuentra el pequeño "Rokpei" y aquí puedes disfrutar del profundo sabor del udon estofado con miso de Nagoya, el plato principal de esta casa.
Con cada bocado, el redondo sabor del miso rojo se extiende por toda la boca. El sabor rico y profundo es como recordar la cocina casera tradicional. Los fideos tienen una singular textura firme, que ofrece un disfrute diferente al suave tacto de otros.
Aunque la presentación es modesta, el sabor del caldo y el golpe del miso Hatcho se combinan de manera perfecta. Es una copa que brilla con el poder de ingredientes simples y una técnica experta. El sabor varía según los ingredientes, como los hongos y la piel de pollo, ofreciendo diferentes combinaciones para el disfrute.
Aunque el local es pequeño, irradia una calidez acogedora que te hará sentir como si el tiempo se hubiera detenido. Fluye el tiempo relajadamente, sumergiéndote en una sensación de calidez desde lo más profundo de tu ser.
¿Quién diría que el sabor de Nagoya se esconde en Kagawa? Tanto los lugareños como los visitantes de lejos seguramente encontrarán una copa inolvidable que permanecerá en sus corazones.
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