Restaurante japonés • Japón, 〒604-0831 Kyoto, Nakagyo Ward, Matsuyachō, 55番地1 西本ビル 1F南室
Ubicado en el centro de Kioto, pero en un rincón tranquilo, se encuentra "stars' sakesalon". Este lugar tiene un aire de refugio secreto y ofrece una armonía exquisita de sake refinado y cocina. En un espacio donde tradición e innovación se fusionan, podrás sentir la profundidad de Kioto.
Escondido en un tranquilo vecindario en la calle Nijo Takakura, parece un edificio normal desde el exterior, pero en su interior se abre un mundo diferente. Caminando por el vecindario, al encontrar una puerta, te espera un espacio lleno de elegancia y sabor de Kioto. Este lugar, con un toque de discreción, es un tesoro escondido que los locales visitan en secreto.
El interior combina asientos en barra y mesas, creando un ambiente que combina nostalgia y sofisticación. La calidez de la madera y la iluminación elegante dan la bienvenida a los visitantes. La decoración, cuidadosamente seleccionada por el propietario, fusiona la belleza tradicional de Kioto con un toque moderno. Es un lugar donde el tiempo pasa lentamente y se puede relajar completamente.
La mayor atracción de este lugar es su variedad de sake. Desde el norte hasta el sur, se ofrecen marcas raras compradas directamente en las cervecerías locales. Destacan marcas como "Mansaku no Hana", "Shōshiki" y "Mori Rai", conocidas por su sabor fresco y jugoso, que realzan la experiencia culinaria. Los sake seleccionados por el propietario son únicos y cada sorbo revela algo nuevo.
La cocina se centra en resaltar el sabor natural de los ingredientes. Se sirven platos como ohitashi de castañas de cajú y espinaca, konbu-shime de usuba-hagi, y kinpira de burdock y smoked fish, que reflejan la temporada. La kinpira de burdock y smoked fish es especialmente deliciosa como aperitivo con sake. Cada plato, que combina profundidad de ingredientes y técnica culinaria, es una manifestación de la tradición e innovación de Kioto.
Lo que hace especial a este lugar es su atmósfera misteriosa y la dedicación del propietario. Sake comprado directamente en cervecerías locales, un tiempo tranquilo y una cocina hecha con cuidado. Todo esto crea un "tiempo especial" para los visitantes. Es el lugar perfecto para conocer la profundidad de Kioto.
"stars' sakesalon" es un lugar donde se puede experimentar la tradición y la innovación de Kioto. Es un tesoro escondido en un vecindario tranquilo. Disfruta de la armonía entre sake y comida y redescubre la profundidad de Kioto. Cada visita trae nuevas sorpresas, haciendo de este lugar un destino único.
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