Restaurante de ramen • 3-chōme-2-28 Ichinomiyachō, Shimonoseki, Yamaguchi 751-0806, Japón
Cuando buscas unos deliciosos fideos en Shimonoseki, no puedes dejar de visitar este famoso restaurante. Se trata de Baka Uma. Este restaurante de larga tradición ha recibido altas calificaciones de los lugareños gracias a su excelente combinación de fideos delgados y caldo espeso de cerdo picante.
El caldo de los fideos en Baka Uma parece completamente blanco como agua hirviendo, pero en realidad se distingue por la fina capa de aceite que flota en la superficie. Un sorbo revela el sabor concentrado del cerdo, con un toque de sal y un rico sabor que se despliega suavemente en la garganta.
Los fideos delgados se mantienen firmes al principio y luego se alargan al entrar en contacto con el caldo. Se combinan perfectamente con el caldo, extendiendo su sabor por toda la boca. No son demasiado salados y tienen un sabor distintivo y sólido.
Los encurtidos picantes son un ingrediente que llena la boca de un sabor picante intenso con un solo bocado. Ten cuidado con la cantidad, pero al añadir solo un poco, disfrutarás de un sabor refrescante. También hay chips de ajo y pimienta negra, para que puedas personalizar los ingredientes a tu gusto.
Con su caldo potente, sus deliciosos fideos delgados y la posibilidad de personalizar los ingredientes a tu gusto, Baka Uma es realmente encantador. El auténtico sabor de este restaurante de larga tradición seguramente te sorprenderá.
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