Restaurante japonés • ２２６３番地３ Tokiwachō, Mino, Gifu 501-3722, Japón
Asadaya, que se encuentra en medio de las callejuelas históricas de la ciudad de Mino, es un lugar que calma el corazón solo con su apariencia. Su interior, donde se fusionan perfectamente el ambiente tradicional japonés y los elementos modernos, está envuelto en una quietud que hace parecer que el tiempo se ha detenido.
La esencia de Asadaya está, ante todo, en su cocina. Los menús cambian con las estaciones y son verdaderas obras de arte hechas con ingredientes frescos locales. Especialmente, los ayu de verano son exquisitamente deliciosos. El contraste perfecto entre la carne suave y la piel aromática sigue fascinando a muchos clientes habituales.
El encanto de Asadaya no se limita sólo a su cocina. Las cálidas sonrisas y el atento servicio del propietario y la encargada hacen que los clientes se sientan como si conocieran a los dueños desde siempre. Desde la llamada para hacer la reserva hasta el momento de la despedida, el servicio es cálido y acogedor.
Una de las atracciones de Asadaya es su selección de diferentes sakes de la cercana destilería Osaka Shuzo. Para los amantes del sake, es un verdadero paraíso donde se puede disfrutar el sabor y aroma locales. La combinación con la comida es excelente y enriquece aún más el tiempo gastronómico.
Asadaya es un restaurante que no se puede dejar de visitar al viajar a la ciudad de Mino. La combinación de cocina que fusiona tradición y creatividad, la cálida hospitalidad y la armonía con las calles históricas, hacen que comer aquí sea una experiencia que supera la mera sensación de saciedad. Así que, ¿por qué no probar la esencia de la cocina japonesa en la joya oculta de Mino, Asadaya?