Restaurante japonés • Japón, 〒100-0014 Tokyo, Chiyoda City, Nagatachō, 2-chōme−13−５, Akasaka Eight One, B1
El "Koshitsu Kaeseki Kitaoji Akasaka Charyo" en Nagatacho es un espacio lleno de tranquilidad y elegancia que hace que olvides el bullicio de la ciudad. La elaborada estructura de habitaciones privadas te promete un momento de relajación suprema que te hace olvidar el paso del tiempo. La cocina kaiseki preparada con la técnica y el corazón de una casa ancestral te hace sentir la esencia de cada temporada en cada plato.
Al entrar en un callejón cercano a la estación de Akasaka, te encontrarás con el Charyo en el interior de un edificio imponente. En el momento en que pongas un pie en la entrada, sentirás la calidez de la madera y el aroma del incienso que te reconfortarán. Guiado por un servicio elegante, serás llevado a una habitación privada, donde te encontrarás en otro mundo. Olvida el bullicio de la ciudad y comienza a fluir el tiempo tranquilamente.
La familia Kitaoji es un restaurante tradicional que se remonta a la era Edo, y la cocina sincera que sigue las formas antiguas y la tradición está arraigada en lo más profundo. La cocina kaiseki, que es una armonía de belleza visual y sabor perfeccionado, utilizando ingredientes de temporada, podría considerarse como la verdadera esencia de la cocina japonesa. Cada plato, en el que se hace brillar la técnica del cocinero mientras se aprovecha al máximo el sabor de los ingredientes, alcanza la categoría de arte que va más allá de la comida.
Puedes notar la atención al detalle en la presentación colorida que te hace sentir el cambio de temporada, así como en las delicadas vajillas que destacan por su minuciosidad. Las bebidas seleccionadas para acompañar la comida seguramente resaltarán aún más el sabor de la comida. La experiencia suprema de kaiseki disfrutada con los cinco sentidos seguramente te conducirá a la suprema relajación y al tiempo de felicidad absoluta.