Discretamente ubicado en el distrito Aoba de Yokohama, "PocoPoco Coffee Roasters" es un santuario del café de especialidad que ha ganado popularidad entre los conocedores del café. Al entrar al local con paredes de cristal, se despliega un espacio elegante y acogedor en tonos azul claro y blanco, donde una máquina de tostado dedicada recibe a los clientes.
El orgullo de PocoPoco Coffee Roasters es, sin duda, su amplio servicio de degustación. En el mostrador se alinean entre 5 y 6 tipos de café que se pueden degustar libremente. Desde los raros orígenes de Myanmar hasta las últimas técnicas de doble anaerobiosis, puedes explorar una increíble diversidad de sabores.
"Para los que prefieren el tueste oscuro, recomendamos el Mandarín. Su peso moderado y su final limpio son simplemente perfectos", aconseja amablemente el joven propietario, con un vasto conocimiento.
El café se prepara cuidadosamente a mano después de recibir el pedido, proporcionando momentos de pura felicidad. Servido a la temperatura adecuada, el café es suave al paladar y fluye con delicadeza por la garganta. Su sabor es tan bueno que se bebe en un instante.
"Aunque tome un poco más de tiempo, preparamos cada taza con dedicación para cada cliente", esta atención ha mantenido a los seguidores cautivados.
Lo que asombra es el uso de tecnología avanzada en el tueste del café. Las máquinas de tostado permiten un control preciso de la temperatura y el tiempo, maximizando el potencial de los granos. Sin embargo, junto con la asombrosa sensibilidad del artesano, se produce un sabor único.
PocoPoco Coffee Roasters no es solo una cafetería. Es un laboratorio apasionado que sigue explorando las posibilidades del café. Aunque está algo alejado de la estación, siempre hay gente buscadora de auténticos sabores que frecuenta este lugar.
¿No te gustaría también llamar a la puerta de PocoPoco Coffee Roasters en busca de una experiencia cafetera excepcional? Seguro que encontrarás tu "taza favorita".