Restaurante de ramen • 1-chōme-17-13 Komazawa, Setagaya City, Tokyo 154-0012, Japón
En esta tienda ubicada en el distrito estudiantil de la Universidad de Komazawa, puedes disfrutar de un auténtico ramen de la familia Yokohama. El fundador dedicó 12 años a perfeccionar la receta, y su pasión y habilidad se reflejan en cada tazón.
El secreto del dueño radica en la preparación del caldo. Se hierven a fuego alto alrededor de 100 kg de huesos de cerdo y pollo al día hasta que liberen todo su sabor, creando un caldo denso y negro en su punto. La armonía entre la riqueza y la intensidad de este caldo es tan exquisita que querrás disfrutar hasta la última gota.
Los fideos utilizados proceden de la prestigiosa fábrica de fideos Sakai, son suaves y tienen un buen mordisco. Estos fideos se combinan perfectamente con el caldo denso, ofreciendo una textura suave característica. Este popular tazón atrae a muchos clientes habituales.
El abundante tazón de ramen tiene un precio asequible para los estudiantes de la Universidad de Komazawa. La tienda está llena de estudiantes y suele haber colas, pero si aumentan la rotación, el tiempo de espera también disminuirá.
Puedes utilizar condimentos de la mesa, envolverlo en algas o combinarlo con arroz gratis, entre otras formas humorísticas de disfrutarlo, lo que hace que esta tienda sea una auténtica delicia de la familia Yokohama.
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