Ubicado justo en frente del ayuntamiento de Uda, 'Ajisai' es un restaurante japonés escondido muy querido por los lugareños. Detrás de su apariencia sencilla te espera un espacio acogedor y sabores ricos.
El plato estrella, el conjunto de tempura, es una obra maestra de habilidad culinaria. El tempura hecho con verduras de temporada tiene un rebozado crujiente y ligero, mientras conserva la frescura dentro. La textura ligera realza la dulzura natural de las verduras.
El conjunto de sashimi, hecho con pescado de temporada, es exquisito. La textura suave y la sensación sedosa en la boca, originadas de su frescura, brindan un momento de felicidad.
Platos como tofu frito con miso, huevo a medio cocer y chawanmushi se elaboran cuidadosamente. El arroz, hecho con el arroz local, también reconforta el alma.
Al entrar al establecimiento, una música tranquila llena el ambiente y te envuelve en una atmósfera reconfortante. Las mesas con kotatsu están separadas por cortinas, proporcionando un sentido de privacidad. Es un espacio donde puedes disfrutar cómodamente, incluso si estás solo.
Ajisai es un lugar que respeta los ingredientes locales y prepara con dedicación cada plato. Aunque sea un pequeño establecimiento gestionado por un matrimonio, su sabor y ambiente atraen a muchos seguidores. Al visitar Nara, asegúrate de disfrutar de esta experiencia culinaria japonesa que calienta el cuerpo y el alma.