Restaurante japonés • 2949 Ikitsukichō Satomen, Hirado, Nagasaki 859-5703, Japón
El "Udaya" está situado en una tranquila zona residencial de la ciudad de Hirado, prefectura de Nagasaki. Es un restaurante japonés con encanto, renovado en una casa japonesa de 120 años. Al atravesar el complicado callejón, aparece la fachada de mármol blanco con un aspecto antiguo. Este restaurante, donde se puede disfrutar de la cocina local de Hirado en un ambiente tranquilo, se ha convertido en un lugar escondido amado por la comunidad local.
Al entrar en el restaurante, te encuentras con un espacio con gruesas vigas y paredes blancas. En la entrada de la sala de tatami, hay una puerta corredera y si te sientas en el engawa, puedes sentir la serenidad de antaño. Es un ambiente relajado envuelto en las sombras y el aroma a madera únicos de una antigua casa japonesa.
El menú incluye numerosos platos de la cocina local de Hirado, con pescado y verduras silvestres frescos, reflejando la rica cultura alimentaria. Especialmente, el "Goma Saba" es un plato que reproduce fielmente el sabor de los pescadores de Hirado, con un delicioso sabor a sésamo y un exquisito sabor a sardina.
Todos los platos son hechos a mano, cuidando el sabor original de los ingredientes. El caldo está hecho de una variedad de caldos, y se utiliza una combinación de condimentos cuidadosamente seleccionados para realzar la armonía de los ingredientes, mostrando el compromiso del cocinero. Cada plato refleja el esmero y la dedicación, ofreciendo una experiencia que calma tanto el corazón como el cuerpo.
Comer en un restaurante renovado en una casa antigua debería ser una experiencia más que una simple comida. Se le brindará hospitalidad en un ambiente donde fluye el tiempo de manera relajada, mientras experimenta el encanto y la cultura alimentaria únicos de Hirado. Cuando visite Hirado, ¿por qué no visita este restaurante escondido, una "taberna japonesa del campo", y disfruta de la hospitalidad?
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