bar • 6-chōme-7-7 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japón
Cerca del mercado de Tsukiji hay un bar escondido en una casa antigua renovada que evoca el paso del tiempo. Su nombre es 'Tsukiji Nagaya 6-7-7'. Aquí, puedes disfrutar de exquisitos platos de pez globo y sake japonés cuidadosamente seleccionado en un estilo de beber de pie, a pesar de ser parte de una cadena de restaurantes de pez globo de lujo.
El menú estrella, 'Tootoumi Itame', se caracteriza por su textura jugosa y un sabor umami intenso. La carne de pez globo, rica en gelatina, se saltea con un equilibrio perfecto y se sazona con sal ligera, ofreciendo una sensación de fusión en la boca y un umami que se intensifica con cada mordida, es sin duda un plato de felicidad.
El 'Tessa' (láminas finas de pez globo) tampoco debe dejarse pasar. Los cortes ligeramente más gruesos de la carne ofrecen una elasticidad ideal y un sabor umami rico. Al combinarlo con momiji oroshi, se realza aún más su sabor.
El interior combina un ambiente de la era Shōwa con un toque moderno. Aunque es un estilo de pie, ofrece una sensación de comodidad. Además, la encantadora anfitriona y el amable personal joven hacen que la experiencia en este establecimiento sea aún más atractiva.
A pesar de ser parte de una cadena de restaurantes de pez globo de lujo, los precios son moderados. El 'Tootoumi Itame' está a 1,000 yenes y el 'Tessa' a 1,200 yenes, permitiéndote disfrutar de platos de pez globo auténticos de manera económica.
'Tsukiji Nagaya 6-7-7' es un nuevo punto de referencia en Tsukiji donde puedes disfrutar de platos de pez globo de lujo de manera accesible. En un espacio que funde el encanto de la era Shōwa con un sentido moderno, ¿por qué no deleitarte con exquisito pez globo y sake? Es el lugar perfecto para un pequeño lujo después del trabajo o como cierre de un día de turismo.