Restaurante de sushi • Japón, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−5−７ ニューギンザビル 6号館 1階
Escondido en un tranquilo callejón lejos del bullicio de Ginza, se encuentra Sushidokoro 'Jun'. Esta pequeña tienda de sushi de Edomae es verdaderamente un refugio dentro de Ginza.
Al entrar en el local, lo primero que llama la atención es el pequeño mostrador. Aquí, el itamae elabora los sushi con un asombroso manejo, sin ceder en absoluto en el sabor de cada pieza.
Puede disfrutar al máximo del espléndido sabor de los mariscos frescos, y del equilibrio exquisito entre el shari y el neta. El delicioso sabor refinado es verdaderamente la máxima expresión de la tradición de Edomae.
A pesar de estar ubicado en una zona de alta clase como Ginza, es un lugar con una política de precios razonables que resulta encantadora. El curso de almuerzo omakase de 10 piezas a 2.800 yenes es muy asequible para disfrutar del verdadero sushi de Edomae.
La personalidad del itamae también es maravillosa, con un ambiente agradable y popular que se percibe. Seguramente disfrutará de una agradable conversación con el itamae observando la escena en el mostrador. Es un lugar que se enorgullece de ofrecer un espacio acogedor y sin pretensiones.
Para aquellos que deseen disfrutar de un tiempo tranquilo lejos del bullicio de Ginza o que deseen disfrutar del auténtico sushi de Edomae, recomendamos sinceramente 'Sushidokoro Jun'. Este refugio, que sigue ofreciendo un sabor genuino y un espacio agradable a quienes lo visitan, es una joya en Ginza.
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