Restaurante de sushi • 76-1 Higashimachi, Amakusa, Kumamoto 863-0033, Japón
Yako Sushi es un reconocido restaurante de sushi en Amakusa, Kumamoto. En el pequeño local con solo asientos en la barra, los sushis creados por la hábil técnica y amplio conocimiento del chef son verdaderas obras de arte.
Usando mariscos frescos de Amakusa, el pensamiento del chef en cada bocado captura y no deja ir el corazón del comensal.
Una característica de Yako Sushi es el estilo de comer sin salsa de soya. El chef sazona según el pescado, usando sal, jugo de cítricos, wasabi picado, etc., destacando completamente el umami y dulzura del pescado.
Esto permite saborear al máximo los regalos del mar de Amakusa. Al principio, puede resultar inquietante, pero una vez que lo pruebes, seguro que te convertirás en un fanático de su delicioso sabor.
El encanto de Yako Sushi no solo reside en la comida. La conversación con el animado y divertido chef también hace que la comida sea aún más agradable.
La conversación con otros clientes en los asientos de la barra también es animada, y seguramente olvidarás el tiempo con el delicioso sushi y las divertidas charlas.
La reputación de Yako Sushi está ampliamente difundida y es conocido como uno de los mejores restaurantes de sushi de Japón. Por lo tanto, se requiere reservación. Especialmente los fines de semana y días festivos, es difícil conseguir una reserva, por lo que se recomienda realizarla con anticipación.
Además, el almuerzo es solo con un curso omakase, y desde la renovación de enero de 2023, solo hay asientos en la barra.
Yako Sushi no es solo un lugar para comer. Es un espacio especial donde se puede disfrutar de sushi impregnado de la habilidad y alma del chef, una conversación divertida y los regalos del mar de Amakusa.
Cuando visites Amakusa, por favor pasa un tiempo de felicidad en Yako Sushi. Seguro se convertirá en un recuerdo inolvidable.