手打ちそば谷谷

restaurante • 2-chōme-4-10 Ebie, Fukushima Ward, Osaka, 553-0001, Japón

4.4(46 reviews)

El famoso restaurante de soba hechos a mano en una tranquila callejuela

Este restaurante es conocido por sus soba hechos a mano y se encuentra en una tranquila callejuela de Osaka. Aunque su apariencia exterior de estilo antiguo con techo de cobre da la impresión de ser un establecimiento tradicional, en realidad es un nuevo local inaugurado en 2019.

Deliciosos soba hechos a mano que muestran la habilidad del artesano

La especialidad de este restaurante son los soba hechos a mano con gran destreza por un único maestro artesano. Los fideos finos tienen una textura deliciosa y se deslizan suavemente por la garganta. Se sirven con un caldo delicioso que realza su sabor. El aroma de los soba estimula el apetito.

Platos cuidadosamente preparados y sake

No se puede pasar por alto la variedad de platos que acompañan a los soba. Desde el rico tofu de mar a la fragante huevo cocido en caldo, cada plato pequeño destaca con su sabor. Además, se ofrecen una selección de sakes locales y marcas de alta calidad con un sabor fácil de beber.

El trato amable del maestro

Tanto de día como de noche, el maestro artesano trabaja solo en el restaurante. Por esta razón, a veces se tarda más de 30 minutos en servir los soba. Sin embargo, el trato amable del maestro hace que se olvide por completo el paso del tiempo.

Este famoso restaurante, escondido en una tranquila callejuela a pesar de encontrarse en la ciudad, es un refugio para disfrutar del meticuloso trabajo artesanal. ¿Por qué no se pasa a disfrutarlo?

Restaurante japonés restaurante comida punto de interés establecimiento

Reviews

5(Hace 1 mes)

T KOUICHI

Se trata de una tienda poco conocida que visito de vez en cuando desde hace varios años. ○Bola alta ◎Tofu Yamauni ○¿Sardinas en edad tatami? ○ Soba shochu carbonatado con montaña de retorno ◎Changja con mariscos ◎Porción grande de rábano mori soba picante ◎Sobayu Un restaurante de soba escondido que lleva mucho tiempo escondido. Llevo viniendo aquí de vez en cuando desde hace unos años. El nivel de soba es bastante alto. Sobayu es una sopa tipo potaje que es espesa y espesa. Está ubicado lejos de la estación y es difícil de encontrar, por lo que, a menos que seas un fanático incondicional de la soba, no podrás encontrarlo. Al parecer, el propietario trabajó en ventas durante 5 o 6 años antes de convertirse en un restaurante de soba. No hay concesiones en la soba que sirven, y siempre prueban los fideos e incluso rallan el rábano daikon picante después de realizar un pedido. Estamos comprometidos a proporcionar los mejores productos sin perder tiempo y esfuerzo. Para aquellos que nunca han comido soba real, el único soba recomendado es el mori soba de rábano picante. Quiero que te lo comas pensando que te han engañado. ¡Este es un plato del que no te arrepentirás!

4(Hace 2 años)

円間幸久

Entró a la tienda después de las 11:30. 2 grupos de 3 personas. Sólo hay 8 asientos en el mostrador dentro de la tienda. Una operación única realizada por un agradable dueño de tienda. Ahora, revisemos el menú. Tienen unos buenos fideos soba. Entonces, echa un vistazo al calendario y haz tu pedido. A continuación se muestra lo que solicité. [Lo que comí] ・Tofu de erizo de mar salvaje 250 yenes ・Huevo cocido en caldo de sopa de restaurante soba 200 yenes 〇Mori soba 800 yenes ・Caldo de sopa de restaurante Soba 200 yenes [Lo que bebí] ・Ikegame Dry Junmai 1 taza 650 yenes ・Kure Junmai Namazake primero exprime 1 taza 850 yenes ------------------------------- ・Tofu de erizo de mar salvaje Una porción bastante pequeña. Sin embargo, el sabor es sumamente rico. Una textura pegajosa como la del queso de alta calidad. Moderadamente salado. Sabor profundo. Un palillo es suficiente para beber alcohol. ・Huevo cocido en caldo de sopa de un restaurante de soba La yema está medio cocida y tiene una textura agradable. El sabor del bonito es fuerte y el dashi queda empapado. Esto también va bien con el alcohol. 〇Mori soba Fideos soba ligeramente finos y brillantes. Cuando se comen tal cual, los fideos de trigo sarraceno tienen una textura masticable agradable. Un aroma de soba refrescante y refrescante. Esta es una soba bastante deliciosa. Espolvorea con sal... Realmente puedes sentir la dulzura de los fideos soba. Personalmente, lo que más me gustó fue la sal y el wasabi. Tsuyu... Una sopa picante con un fuerte sabor a umami. También está bueno si lo puedes comer con un poquito de soba. ・Arroz rápido del restaurante Soba El arroz de hoy es ñame rallado mezclado con sopa soba. Esto también es bueno. Al final de la comida, el propietario le servirá una sopa de soba. El rico tipo de soba-yu es irresistible. El propietario cocina la soba con mucho cuidado en una sola operación, por lo que se necesitan más de 30 minutos para servir la soba. No puedo recomendarlo a personas que no tienen mucho tiempo, pero creo que es un gran restaurante si quieres relajarte y disfrutar de la soba antes de preparar tus propios fideos soba. Gracias por la comida.

4(Hace 2 meses)

山本やす

Una tienda retro en un callejón. Los fideos soba hechos a mano y el arroz rápido son deliciosos.

5(Hace 2 años)

松崎和也

Encontré un buen restaurante de soba cerca de mi trabajo~✨ Parece estar lleno a la hora del almuerzo, por lo que es posible que el restaurante se llene rápidamente de lugareños y empleados. Creo que por eso es un restaurante tan delicioso y popular. Puede parecer mucho trabajo ya que el propietario se ocupa de la situación solo, pero quedé muy satisfecho con lo educado que fue. La próxima vez iré por la tarde. Estoy deseando que llegue.

4(Hace un año)

Norihiro Yamazawa

Un restaurante de soba cerca de mi empresa. Tenía curiosidad por este lugar desde hacía tiempo, así que paré a almorzar. ¡Lo sabía antes de unirme, pero la cantidad es bastante desafiante en Kansai! El kake soba cuesta 800 yenes y el pato Nanban cuesta 1400 yenes. ¡Decidí aceptar este precio desafiante y pedí el pato nanban! Pasó un tiempo desde que lo hice a mano en el acto. Se veía y olía muy delicioso. La soba era 100% soba y tenía muy buena textura. Sin embargo, el caldo de sopa era normalito. El pollo también estaba delicioso. Bueno, estaba bastante sabroso. Yo estaba satisfecho. Sin embargo, sentí que el precio era un poco alto.

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