Restaurante japonés • 3-chōme-6-1 Ginza, 中央区 Chuo City, Tokyo 104-0061, Japón
Ubicado en el centro de Ginza, el restaurante Miyagawa Honten Ginza Matsuya es una antigua tienda de anguila con 300 años de historia. El tranquilo interior de estilo japonés emana una elegancia refinada.
La anguila tiene una textura suave y esponjosa con un sabor ligeramente fragante que es un equilibrio exquisito. El aderezo no es demasiado dulce ni demasiado picante, lo que realza el sabor excepcional del kabayaki. Desde el primer bocado, se puede admirar la habilidad de los artesanos.
El kabayaki se presenta con cuidado, con la anguila suavemente colocada y adornada con un hermoso color amarillo. La combinación con el arroz suave es excelente, y se puede apreciar la belleza visual del plato.
El método de cocción que extrae plenamente el sabor original de la anguila. Esta es la tradición transmitida de generación en generación de la familia Miyagawa, y también es el orgullo de mantener el mismo sabor durante más de 300 años. Por favor, disfrute del encanto de la antigua tienda de Ginza que no se desvanece con el tiempo.