Asador • 1-chōme-4-5 Nihonbashihonchō, Chuo City, Tokyo 103-0023, Japón
"Makoto", enclavado en una tranquila calle de Nihonbashi Honcho, es verdaderamente una joya oculta, sin letreros ni menús visibles. Detrás de su imponente puerta, se extiende un espacio impregnado de historia y tradición que los influyentes del mundo político y financiero adoran.
El núcleo de Makoto radica, sin duda, en sus filetes. Usando la res Wagyu de la más alta calidad, el maestro las cocina a la perfección, logrando creaciones culinarias que son verdaderas obras de arte. El sabor umami y el aroma dulce de la grasa, que se deshacen al instante en la boca, ofrecen una experiencia inigualable.
El espacio está limitado a 12 asientos en la barra del primer piso y dos mesas en el segundo, todo en un ambiente tranquilo. Aquí, uno puede disfrutar de lujosos momentos de diálogo con seres queridos mientras saborea los platos.
No solo los filetes, sino también los acompañamientos como el camarón frito o el arroz frito con mantequilla son delicias. Destaca la habilidad y sensibilidad del chef septuagenario, cuya maestría adquirida durante años se manifiesta en cada plato.
Makoto no es un lugar barato, sin embargo, ofrece ingredientes de la más alta calidad, una técnica culinaria sin igual y un ambiente incomparable que justifican el precio. Es un lugar ideal para ocasiones ceremoniales o reuniones importantes de negocios.
Ubicado en 1-4-5 Nihonbashihoncho, Chuo-ku, Tokio, Makoto abre durante el almuerzo y la noche los días de semana. Se requiere reserva, que se realiza por teléfono al (03-3241-7502).
Makoto no es simplemente un restaurante de carnes. Es un lugar que personifica la fina cultura gastronómica japonesa y la habilidad artesanal, ofreciendo una experiencia única. Aunque puede percibirse como exclusivo, una vez que atraviesas esa puerta, te esperan sabores y momentos inolvidables. Altamente recomendado para aquellos que buscan verdadera gastronomía.