Una joya escondida en Ginza: El tiempo de felicidad en Yama-no-Edge Cocina Edo

Un mundo culinario donde tradición e innovación se entrelazan

En un espacio tranquilo apartado del bullicio de Ginza, puedes disfrutar de una cocina única donde se fusionan la tradicional Cocina Edo y las ideas innovadoras en 'Yama-no-Edge Cocina Edo'. Este restaurante es un lugar especial lleno de la pasión del chef Yamanobe, que continúa desafiando lo nuevo mientras mantiene la esencia de la cocina china.

Una serie de sorpresas e impresiones, una experiencia lujosa tanto para los ojos como para el paladar

Al entrar en el restaurante, te encuentras con una barra de 8 asientos. En este espacio justo al bajar del ascensor, puedes sentir de cerca la habilidad y la creatividad del chef.

Un ejemplo de su menú:

• Combinación de erizo morado de Sanriku del Norte y caviar con tofu de piel de huevo del siglo
• Un plato lujoso de rollos de primavera con anguila coronada con erizo
• El plato estrella de la casa, el encuentro magnífico de los fideos chinos de primavera y la hueva de mújol
• Lujo de ocho presentaciones elaboradas con ingredientes lujosos como el abulón negro y el camarón botón en salsa de vino Shaoxing
• Aleta de tiburón gruesa de tiburón Mouka y un sorprendente tomate ahumado

Cocina china única que deleita todos los sentidos

Los platos de Yamano-Edge no solo son deliciosos, sino que estimulan visualmente y olfativamente, como obras de arte. Desde el aromático tofu mapo hecho con carne de res Ozaki, hasta unos fideos de sésamo con base de miso blanco, es una serie de sorpresas continuas.

Los postres tampoco tienen compromiso. Puedes disfrutar de un plato delicioso con piña y mango de la isla Ishigaki para culminar con una cena de lujo.

Un escondite para adultos que quieres visitar en un día especial

Con precios que oscilan entre 50,000 y 65,000 yenes por persona, no es un lugar para visitar en cualquier momento, pero es ideal para una cena en un día especial o con alguien importante. La cálida personalidad del chef Yamanobe es también un elemento importante que realza el sabor de los platos.

Sin embargo, puede que este lugar no sea para quienes no gustan de los sabores fuertes. Además, a veces puede ser difícil hacer una reserva, por lo que se recomienda planificar con antelación.

Ginza Yamano-Edge Cocina Edo continúa explorando nuevas posibilidades para la cocina china y es un espacio especial para gourmets. Si buscas un momento y un sabor lujosos, esta joya escondida en Ginza es un lugar de visita obligada.