Restaurante japonés • 1350-9 Iida, Yoro, Yoro District, Gifu 503-1304, Japón
Situado en un rincón tranquilo de Yoro-cho, 'Kibun' puede parecer un restaurante japonés común, pero es muy querido en la zona por sus platos de anguila de primera calidad. Abierto solo de junio a septiembre, este restaurante especializado se esmera en ofrecer anguila durante su temporada de mayor sabor.
El unagi-ju de Kibun es la obra maestra del artesano. La piel está perfectamente asada y crujiente, mientras que la carne es tierna y jugosa. La salsa tiene el equilibrio perfecto de dulzura y salinidad, haciéndolo delicioso hasta el último bocado.
El interior del restaurante tiene una atmósfera tranquila con una disposición espaciosa de los asientos. A pesar de ser un lugar popular, se presta atención a crear un espacio donde puedas disfrutar de tu comida en calma.
Debido a su popularidad, quizás no puedas entrar sin una reserva. Especialmente los fines de semana, se recomienda hacer una reserva anticipada.
Aunque es un restaurante especializado en anguila, sus platos de camarones fritos y chuletas de cerdo también son altamente elogiados. Están llenos de sabor y tienen una buena porción, así que intenta pedirlos junto con la anguila.
Cuando visites Yoro-cho, asegúrate de probar la anguila de primera calidad en 'Kibun'. Disfruta de este plato especial que solo puedes degustar durante la temporada.