Restaurante japonés • 1264-2 Yufuinchō Kawakami, Yufu, Oita 879-5102, Japón
Té Sala Shaijido, ubicado en las montañas de Yufuin, es un restaurante de cocina japonesa escondido que parece detener el tiempo. El edificio, que conserva el fuerte sabor de la era Shōwa, junto con la tranquilidad creada por la naturaleza que lo rodea, es perfecto para aquellos que desean alejarse de la agitada vida diaria y disfrutar de un tiempo relajado.
Al poner un pie en el interior, estás envuelto en el aroma de la madera y la suave luz del papel japonés (washi). La alcoba con flores de temporada y scrolls colgantes, los muebles artesanales que brillan con la destreza de los artesanos, todo está repleto de la belleza tradicional japonesa. Aquí, no solo disfrutas de la comida, sino que puedes deleitarte con todo el espacio usando tus cinco sentidos.
La cocina de Té Sala Shaijido se caracteriza por un menú que cambia con cada estación, utilizando principalmente ingredientes cultivados en la rica naturaleza de Ōita. Delicados platos japoneses hechos con verduras frescas y mariscos locales no solo son hermosos a la vista sino también deleitan el paladar.
Comer aquí no es meramente una cuestión de nutrición. Disfrutas lentamente de la comida, miras el verde exterior desde la ventana y, a veces, escuchas el silencio. Aquí puedes experimentar el flujo de tiempo lujoso que no se puede disfrutar en la vida diaria.
Té Sala Shaijido está ubicado en Kawakami, Yufuin-cho, ciudad de Yufu. Está a unos 15 minutos en taxi desde la estación JR Yufuin. Dado que es un popular restaurante escondido, se recomienda hacer una reserva anticipada.
Té Sala Shaijido te permite disfrutar plenamente del encanto de la cocina japonesa moderna mientras conserva la atmósfera de la era Shōwa. Cuando visites Yufuin, ¿por qué no pasas por aquí? Sin duda, será un recuerdo inolvidable.
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