Restaurante de ramen • 荒神区-2579-1 Innoshimahabuchō, Onomichi, Hiroshima 722-2323, Japón
En un pequeño local en la tranquila isla de Inoshima en Onomichi, el matrimonio propietario de Koyomoto comienza a hacer fideos desde las 5 de la mañana. Amasan la masa de trigo a mano, la estiran delicadamente y la trabajan con esmero. Es precisamente en este laborioso proceso donde reside el atractivo de los fideos caseros. La textura suave y la elasticidad exquisita que se percibe al degustarlos son un producto único que no se encuentra en ningún otro lugar.
El caldo, aunque simple, concentra el sabor de los mariscos de Inoshima. La simplicidad resalta la calidad de los ingredientes y permite disfrutar del sabor que se ajusta al paladar de los habitantes de la isla. El cerdo asado servido sobre los fideos tiene un equilibrio exquisito entre la suavidad y el sabor.
Lo sorprendente es la alta calidad de este plato a un precio tan asequible. Es innegable que por solo 500 yenes puedes disfrutar de este sabor, un tesoro de la isla. Sin duda, apreciarás el valor de un plato hecho a mano que hará que tu corazón brinque de emoción.
La fusión entre el sabor sencillo de la isla y el esmero artesanal se encuentran en Koyo-ken. Aquí podrás disfrutar de un sublime plato de ramen que conserva las artes tradicionales. Este plato con alma de la isla seguramente conquistará el corazón de sus aficionados.
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