Restaurante de sushi • Japón, 〒796-0088 Ehime, Yawatahama, 愛媛県八幡浜市1343−3
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Mitsuya está ubicado cerca de las aguas termales de Dogo, en la ciudad de Hachiman, y es un restaurante de sushi tradicional altamente valorado por conocedores locales. El restaurante se enorgullece de tener una historia de más de 150 años, y ofrece una deliciosa variedad de platos elaborados con pescado y mariscos frescos enviados directamente desde el puerto pesquero local.
La comida excepcional aquí, que refleja claramente la habilidad y pasión del dueño, es un placer tanto para la vista como para el paladar. Especialmente recomendado es el plato de anguila, que presume de tener la mayor captura diaria de Japón en Hachiman. Podrás disfrutar de una serie de métodos de cocción, incluyendo el tradicional plato de anguila deshuesada y el plato de anguila sin huesos, que incorpora nuevas técnicas.
Desde el interior del restaurante, se puede contemplar la vista del río, siendo especialmente recomendable al atardecer. Cerca de allí se encuentra el puente Meiji, construido en la era Meiji, por lo que sería ideal dar un paseo antes de disfrutar de tu comida.
Los platos que resaltan los ingredientes de temporada y la tradición artesanal, junto con la encantadora presencia a lo largo del río, te permiten disfrutar plenamente de los sabores y el encanto de Hachiman. Este es un restaurante oculto que bien merece una visita desde cualquier parte del país.
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