Restaurante de ramen • Japón, 〒164-0001 Tokyo, Nakano City, Nakano, 3-chōme−33−１５ ＫＨＴビル １Ｆ
Nakano, Tokio, es conocido como el "distrito de la feroz competencia de ramen", una popular área conocida. En medio de esta intensa competencia, en octubre de 2022, nació una nueva estrella. Esa es "Chukasoba Sendo". Como hermana de "Chukasoba Nagarekawa" en Shinjuku, "Chukasoba Sendo" ha estado ganando seguidores apasionados con su delicioso "caldo de hueso y berberecho" extraído de huesos de res y varias especies de berberechos.
Al entrar en el local, se siente un ambiente limpio y luminoso. Con asientos en la barra y en cajas, la disposición hace que sea fácil para las mujeres venir solas. Después de comprar en la máquina expendedora, mientras espera a que se sirva, pronto recibirás un aroma fragante.
Al probarlo, primero sientes el profundo sabor del caldo de hueso de res, seguido por el delicado sabor de los berberechos. La perfecta armonía con los fideos caseros de grosor medio te hace sentir admiración.
Los platos principales de Sendo son "ramen de salsa de soja" y "ramen de sal". El primero tiene un sabor potente con salsa de soja, mientras que el segundo es un ramen de sal delicado pero contundente. Ambos llevan aceite aromático casero y grasa de pollo y res extraída del caldo, lo que les da un brillo y riqueza distintivos.
Cuando se agrega la pasta de champiñones y trufa como acompañamiento, el sabor se enriquece aún más. En el momento de servir, se agregan dos tipos de cerdo a la parrilla, bambú, cebolla verde, huevo marinado y otros ingredientes generosos. La atracción radica en poder disfrutar hasta el último bocado sin aburrirse.
Además del ramen de caldo claro principal, también se ofrece un estilo de tsukemen que combina con el gusto de los japoneses. Gruesos fideos en una sopa espesa, creando un plato excelente que permite disfrutar de la dulzura y riqueza del marisco de una manera diferente al ramen.
Con una ubicación conveniente a solo 6 minutos a pie desde la salida sur de Nakano, es fácil de acceder. Si quieres deleitarte con el delicioso aroma de los huesos de res y berberechos, ¿por qué no haces una parada aquí?