Restaurante de sushi • 7-chōme-36-32 Tomohigashi, Asaminami Ward, Hiroshima, 731-3164, Japón
Ubicado en Asaminami-ku, Hiroshima, el restaurante de sushi 'Ichiban' es un establecimiento famoso que ha sido amado por los habitantes locales durante muchos años. A primera vista parece una casa común, pero desde el momento en que abres la puerta, se despliega un espacio especial creado por el aroma del sushi y la habilidad de los chefs.
El atractivo de Ichiban reside en su menú cambiante con cada estación. Puedes disfrutar de platos que utilizan ingredientes frescos específicos de la primavera, el verano, el otoño y el invierno. En particular, el menú de sashimi es abundante y asequible, lo que lo hace muy popular entre los clientes habituales.
Cada pieza de nigiri en Ichiban resalta la habilidad del chef. Los ingredientes gruesos llenan la boca y puedes disfrutar del perfecto equilibrio con el arroz frío. Puedes disfrutar de una variedad de sabores, incluidos atún, salmón, calamar y camarones.
El chawanmushi está lleno de ingredientes como calamar, camarones y hongos shiitake. En ocasiones, una gamba de sushi de alta calidad se incluye entera. No puedes evitar sentir la simpatía del propietario en tales gestos elegantes.
Aunque el chef principal puede parecer intimidante a primera vista, en realidad es una persona amable. El sonido 'gon' al colocar el plato también puede ser visto como un toque encantador, y puede sentirse como una interpretación divertida.
Ichiban es una joya oculta donde puedes disfrutar de sushi auténtico de manera informal. Un menú que cambia con cada temporada, sushi que resalta la habilidad del chef y el servicio único del chef principal. La atmósfera única creada por todo esto se convertirá seguramente en una experiencia culinaria inolvidable. Si visitas Hiroshima, ¿por qué no detenerte aquí al menos una vez?