Restaurante de sushi • Japón, 〒150-0022 Tokyo, Shibuya City, Ebisuminami, 2-chōme−3−１ 1F ビル
Cuando se trata de restaurantes de sushi de lujo en Tokio, se mencionan nombres como los establecimientos imperiales. Sin embargo, los verdaderos restaurantes de lujo son aquellos que, sin ser influenciados por la popularidad, mantienen una habilidad y pasión inquebrantables. "Sushi Kiichi", ubicado en el callejón trasero de Ebisu, es uno de esos restaurantes secretos.
En el momento en que entras al local, te envuelve un ambiente sosegado. El espacio respaldado por la destreza y el espíritu del chef te hace sentir un solemne sosiego. Al sentarte en el mostrador, es probable que te envuelva una tensión similar a la que se siente ante un ritual.
La frescura del pescado es ya una garantía de calidad conocida. Sin embargo, lo que te trae el chef no es solo frescura. La verdadera atracción radica en la profundidad del sabor y el aroma generados por su destreza y dedicación inquebrantable.
El tamagoyaki, con su textura esponjosa recién cocida, y el sushi flameado con un sutil aroma ahumado. Cada plato está impregnado con la destreza y el cariño del chef.
El plato final, un poco tostado, de uni fresco, es verdaderamente delicioso en otro nivel. Puede que te salga un suspiro inconscientemente al sentir el intenso dulzor deshaciéndose en tu boca. Si pruebas este plato, que concentra los sabores locales de temporada, podrás experimentar la "esencia del sushi".
Cuando visites Tokio, asegúrate de hacer una parada en este restaurante secreto. Te espera una experiencia suprema al alcance solo de unos pocos, que te permitirá tocar la verdadera esencia del sushi incluso para los japoneses.