Restaurante de ramen • Japón, 〒146-0082 Tokyo, Ota City, Ikegami, 6-chōme−8−７ カレリアビル 1F
El restaurante de ramen chino "Yangzhou" en Ikeya, en el distrito de Ōta en Tokio, es un lugar de comida escondido que se especializa en auténticos sabores chinos. Su amplio menú y las habilidades culinarias del chef brillan a pesar de su modesta fachada en un callejón.
El atractivo de este restaurante radica en la sorprendente variedad de platos de fideos. Con más de 20 tipos de ramen, desde el picante y ligero con chile dorado, el Suratan (picante y agrio), hasta el delicioso ramen de tofu, este restaurante tiene una selección que te dejará perplejo.
Especialmente recomendable es el sorprendente y ligero ramen picante de carne de res, que a primera vista parece suave pero al probarlo revela un intenso sabor a chile. Sin embargo, el delicioso y rico sabor que le sigue transforma su intensidad en algo placentero.
La variedad de fideos también es excepcional, desde los gruesos fideos cortados con cuchillo hasta los fideos Yangzhou y los finos fideos de loto. En particular, los fideos Yangzhou son populares por su textura suave y elástica, que hacen juego perfecto con el caldo de ramen con un toque espeso y suave.
Además del ramen, la calidad de los platos pequeños es alta, especialmente los baozi de cerdo, que son excepcionales. Los baozi se hornean y se pueden disfrutar de forma lujosa colocándolos directamente en la cuchara. Esta es una oportunidad valiosa para disfrutar de un sabor excepcional y un delicioso caldo en casa.
Además, hay otros platos chinos auténticos como tofu de almendra y berenjena mapo, que van muy bien con el alcohol. La elaborada carta, creada a través de la guía detallada del dueño nacido en Xi'an, China, a los empleados japoneses, es una colección de exquisitos platos digna de un restaurante escondido en un callejón en Ikeya. Después de pasear tranquilamente por Ikeya, sin duda vale la pena hacer una parada aquí.
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