Yuichi Eats (ゆういちグルメ)
Es difícil reservar el popular restaurante de sushi de la ciudad de Shinsen, que ha sido seleccionado como Bib Gourmand Michelin.
Pedí el ``Curso Omakase del General'' que sólo incluye nigiri.
A este precio, 11 kan + 1 pergamino están aquí en Shibuya, y es una primavera Shinsen, ¿verdad? ¡El contenido fue tan sorprendente que no pude evitar decirlo!
Lo que más llamó la atención fue el salmón cherry en escabeche.
El sushi se derrite tan bien que incluso se podría llamar sushi bebible.
Es más, poder comer pez de garganta negra y erizo de mar con estiércol de caballo sería imposible de encontrar en Tokio a este precio, pero tiene una relación calidad-precio increíble.
Cuando escuché que podía hacer una reserva, no pude evitar hacer una reserva para la próxima vez, así que ya estoy deseando que llegue la próxima vez.
【menú】
▼Curso de Omakase del general ¥4.800
11 piezas de nigiri, 1 pieza de snack de huevo, 1 pieza de pergamino
・Mahata
・Jurel rayado
・Toro mediano
・Calamares blancos
・Salmón cherry en escabeche
・Jime de algas marinas y camarones Shima
・Kamatoro
・Mariscos para surfear
・Pechiazul
・Sayori
・Estiércol de caballo y erizo de mar
・Sayori
・Desplazarse Toro Taku
・Ootoro ¥580
・Mariscos de pollo crudos extra grandes ¥980
·Calabaza
akimustang
Fui solo a Sushi Korin, que está a unos 10 minutos a pie desde la estación JR Shibuya en Tokio, después de hacer una reserva en línea con aproximadamente 2 meses de anticipación a las 9 p.m. del sábado.
Este restaurante no requiere reservaciones y puedes entrar caminando si hay espacio, pero hasta ahora me han rechazado tres veces porque estaba lleno, así que esta vez hice una reserva con anticipación.
Fui a este restaurante porque apareció en una revista gourmet llamada Dancyu como artículo especial sobre el sushi de la ciudad, y también apareció en el Michelin Bib Gourmand.
El premio Michelin Bib Gourmand se exhibe dentro de la tienda y estará listado durante tres años consecutivos a partir de 2022.
El interior de la tienda era luminoso y limpio, y había 11 asientos en el mostrador en forma de L cerca de la entrada, con pop jazz sonando de fondo.
La base de clientes era en su mayoría gente joven y guapa, como por ejemplo parejas jóvenes.
Llegué sobre las 20:40, pero había asientos vacíos, así que tuve suerte de poder sentarme antes de la hora de mi reserva.
Primero, para las bebidas, pedí la cerveza de barril Ebisu, 580 yenes (sin IVA), y luego pedí el "Niwa no Uguisu Fukuoka Junmai Ginjo, 1,080 yenes (sin IVA)"♪
Aaah, la cerveza de barril estaba fría y deliciosa, y el sake frío parecía ser de alta calidad, por lo que era fácil de beber y delicioso♪
Más tarde me di cuenta de que también había sake de temporada en la pared en la parte superior derecha cuando entrabas, así que pensé que habría sido una buena idea pedirlo.
Luego, disfrute de la deliciosa y caliente sopa shijimi por 480 yenes sin impuestos.
Esto parece bueno para el hígado ♪
La comida costaba 8.000 yenes sin impuestos, pero ya era tarde a esa hora, así que me decepcionó no poder conseguirla.
El último pedido es a las 21:30 y parece que cerrarán a las 22:00.
Sin embargo, me dijeron que el curso regular de nigiri está bien incluso en este momento, así que aproveché la oportunidad para pedir el pedido del chef por 4.800 yenes (sin impuestos) ♪
Será un curso de 11 nigiri, snacks de huevo y panecillos♪
Además, hubo los siguientes cursos♪
・Midori 1.800 yenes sin impuestos 5 nigiri, snack de huevo, panecillo
・Aoi 2800 yenes sin impuestos, 7 nigiri, bocadillos de huevo y panecillos
・Evite 3800 yenes sin impuestos Nigiri 9, bocadillos de huevo, panecillos
Por supuesto, también puedes pedir snacks y sushi por separado del menú de la pizarra, y me alegré mucho de que la cuenta estuviera clara.
Mientras pedía más, disfruté las siguientes perillas de restaurante de sushi ♪
Escuché que el arroz de sushi está hecho con una mezcla de vinagre rojo y vinagre blanco, y cerca de la entrada descubrí que el atún fue comprado a Yamayuki, un mayorista intermedio en el mercado de Toyosu.
・Besugo rojo awaji sazonado con algas y sal
・El beso blanco de Takeoka de Chiba
・Atún rojo crudo de la isla Ishigaki, Okinawa, equivalente a 380 yenes sin impuestos
・Mie jurel 380 yenes sin impuestos
・Pollo y mariscos crudos, equivalente a 880 yenes sin impuestos
・Hokkaido Shimaebi Kombujime (680 yenes sin impuestos)
Además
Ostras verdaderas de Rikuzentakata en Iwate 680 yenes sin impuestos
・Ootoro 580 yenes sin impuestos
・Aoyagi de Esashi, Hokkaido, equivalente a 280 yenes sin impuestos
・Tsushima nodoguro con sal, equivalente a 980 yenes sin impuestos
・Camaron mantis Miyagi 980 yenes sin impuestos
・Erizo de mar Ezo bafun de Nemuro, Hokkaido, equivalente a 980 yenes sin impuestos
・Huevos equivalentes a 80 yenes sin impuestos
Además
Edomae Kohada 380 yenes sin impuestos
Hokkaido Hokkaido Hokkaido mariscos a la parrilla 380 yenes sin impuestos
・Scrolls de carnes rojas Tekka y atún graso
El plato regular, Chef's Omakase, 4.800 yenes (sin IVA), también incluía besugo de garganta blanca, camarón mantis y erizo de mar que figuran en la pizarra por 980 yenes (sin IVA), así como pollo crudo y mariscos. por 880 yenes (impuestos no incluidos), así que fue una buena oferta.
Como era de esperar, todos los ingredientes eran de alta calidad, especialmente el atún rojo crudo, el atún graso que se derretía en la boca debido a su alto contenido de hierro, y el pollo crudo, los mariscos, los camarones rayados, el erizo de mar y las ostras del norte a la parrilla. bastante delicioso ♪
Aunque puede que sea temporada de primavera, el Kitayori gai estuvo bastante bueno, ¡así que definitivamente deberías pedirlo!
Además, la lecha de pez globo, los camarones rayados salvajes y las vieiras grandes que pidió el cliente a mi lado se veían bastante deliciosos ♪
Además, el chef fue amable, tenía una sonrisa en su rostro y explicó los temas de una manera fácil de entender, lo cual fue genial♪
El costo total fue de 9210 yenes (impuestos incluidos) y estaba feliz de poder usar una tarjeta de crédito y no necesitar efectivo para pagar.
Además, "Sushi Sotatsu" en Hatsudai es un restaurante hermano de este "Sushi Korin" y "Sushi Sotatsu" también figura en el Michelin Bib Gourmand.
"Sushi Korin" en Shibuya, Tokio, es un restaurante hermoso y luminoso donde puedes disfrutar de un sushi delicioso y de alta calidad que figura en el Michelin Bib Gourmand. ¡Lo recomiendo encarecidamente!
OKAYAS。ぐるめっと。
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• Omakase del chef 4.800 yenes
・Calamares blancos
・Atún magro de Shiogama, prefectura de Miyagi
・Jurelo de la prefectura de Ehime
・Vieiras de Hokkaido Nemuro
・Camarones de Hokkaido
・Besugo rojo de la isla Awaji, prefectura de Hyogo
·atún graso
・Piel pequeña de Amakusa
・Algas de garganta negra asadas
・Almejas hervidas
·Erizo de mar
・Rollo de atún graso Chu y rollo de bardana de ternera de montaña
• Congrio 380 yenes
•Besugo dorado a la parrilla 380 yenes
•Vieiras 380 yenes
• Salmón 230 yenes
•Salsa mixta de cangrejo de las nieves 480 yenes
•Toro mediano 480 yenes
•Concha de arca 480 yenes
• Kurumakko 380 yenes
•Concha de cangrejo peluda rellena 3.800 yenes
•Bocadillos de abulón al vapor 2800 yenes
•Erizo de mar Bafun de Nemuro
•Snack de huevas de salmón
• Aperitivo Sopa Ichiban caldo de almejas de agua dulce
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El día que mi mamá y mi papá vinieron de visita desde Kansai.
Recibimos solicitudes de delicioso sushi.
Pero en lugar de tener sushi como parte de un plato, ¡es un lugar donde puedes comer varios platos individualmente! También recibimos una solicitud.
Aquí es donde pensé que era el único lugar.
¡Sushi Korin se encuentra a pocos pasos de la estación de Shibuya!
Te visité una vez,
Recuerdo que me impresionó lo delicioso que estaba y el precio razonable.
¡Una visita de regreso tan esperada! ¡Y no puedo creer que pueda traer a mi mamá y a mi papá conmigo!
Aunque hicimos reservaciones con aproximadamente dos meses de anticipación, solo pudimos conseguir asientos a partir de las 4:30 p. m. de lunes a viernes, por eso es muy popular.
Realmente ya no necesito escribir ninguna impresión.
Todo es tan delicioso ♡
Mi mamá eligió el plato del chef de 4.800 yenes.
Mi papá y yo tenemos una variedad de artículos que nos gustan individualmente.
Primero, me sorprendió la concha de cangrejo peluda rellena que pedí como acompañamiento de mi bebida.
La carne de cangrejo cuidadosamente suelta se extiende sobre el caparazón ♡
Esta es la primera vez que veo un cangrejo peludo tan hermoso.
Lo único que puedes hacer con este cangrejo es ir cogiéndolo poco a poco con tus palillos.
Además, el sabor es perfecto.
Pedí varios tipos de nigiri.
Todo es tan delicioso y tan barato.
Esta delicia, el tamaño y la frescura de los toppings hacen de este un precio inmejorable.
Me gusta especialmente el cangrejo de las nieves y el congrio ♡
Dos veces cada uno ♡
¡La colaboración de carne de cangrejo y miso de cangrejo combina perfectamente con el arroz de sushi con vinagre rojo!
El congrio grande que recibes en la mano es esponjoso y esponjoso.
¡Es tan delicioso que siento que podría seguir comiéndolo para siempre!
¡Estos dos elementos son esenciales al visitar aquí!
Ah, pero las vieiras también estaban deliciosas.
El tamaño del material es inusual.
Y gordita ♡
elegí a la carta
La calidad del curso Omakase del chef que pidió mi madre fue increíble.
¡Definitivamente probaré este curso la próxima vez que lo visite!
Después de todo, erizo de mar, erizo de mar de garganta negra, atún graso y almejas hervidas.
Una lujosa línea de 11 piezas.
Incluso viene con panecillos de bardana medio grasos por 4.800 yenes.
extraño. Pero estoy feliz.
Si no tienes suficiente, puedes agregar una guarnición o un nigiri de tus ingredientes favoritos aquí◎
El servicio al cliente en la tienda también es educado ♡
Amo tanto este restaurante de sushi que me gustaría visitarlo todos los meses si pudiera conseguir una reserva.
Tanto mamá como papá parecían estar muy satisfechos ♡
Por favor, hazlo candidato para cuando vayas a comer sushi a Tokio ☑︎
Me gustaría visitarte nuevamente antes de regresar a Kansai.
Gracias por la comida.
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