comida para llevar • Japón, 〒604-0831 Kyoto, Nakagyo Ward, Matsuyachō, 高倉西入松屋町50
A pesar de encontrarse a poca distancia del centro de la ciudad de Kioto, hay un renombrado restaurante que no es muy conocido entre los habitantes locales. Ese es el restaurante de teppanyaki "Jin". Debido a su pequeño letrero y su ubicación en un callejón, es fácil pasarlo por alto al caminar. Sin embargo, quienes lo han visitado lo elogian como un lugar donde se puede disfrutar de la auténtica atmósfera de Kioto y sabores genuinos.
El plato más conocido de "Jin" es el "okonomiyaki" hecho con fideos finos de soba. Los fideos con un buen mordisco se mezclan con carne de res y trozos de grasa frita, proporcionando un sabor distintivo. Además, hay otros platos originales como verduras salteadas con chirimen-jako (pequeños pescados deshidratados) y una inusual combinación de queso, chijimi (panqueque coreano) y miel, todos los cuales destacan por su originalidad. La dedicada sazón del dueño del restaurante y la eficiente destreza de un verdadero artesano culinario ofrecen la posibilidad de disfrutar plenamente del encanto del teppanyaki.
El servicio puede dar una impresión un tanto severa, pero esto refleja la profundidad del restaurante "Jin". La ambientación que conserva la atmósfera de la era Showa y la preparación de platos que hacen uso de ingredientes de temporada brindan la sensación única de Kioto. Se puede entender por qué es amado tanto por los turistas como por los habitantes locales de Kioto.
Si visitas Kioto, ¿por qué no te acercas al famoso restaurante "Jin" en un callejón? Seguramente disfrutarás de los sabores de Kioto, y se convertirá en un recuerdo inolvidable en tu corazón.