restaurante • 986-1 Koumi, Motosu, Gifu 501-1235, Japón
El "Restaurante de Ayu Yanagawa" está situado en un rincón montañoso de Motosu, Gifu, rodeado por el río y una naturaleza exuberante, creando un espacio relajante que te aleja del bullicio de la ciudad. Disfrutarás del sonido del agua corriente y la vista verde desde las ventanas.
La atracción principal de nuestro establecimiento es el menú completo de ayu, ofrecido a 3,980 yenes y preparado con la habilidad de expertos en cocina de ayu. Entre ellos, el sashimi de ayu es notable por su sabor sutil que permite disfrutar plenamente del aroma original del ayu.
El atractivo de Yanagawa es disfrutar de alrededor de 9 ayus en un solo menú. Desde ayu a la parrilla con sal, tempura, hasta ayu simmered dulce, exploramos varios métodos para resaltar diversos encantos del ayu. El lujo de saborear la textura del ayu con la piel es una delicia exclusiva para los fanáticos del ayu.
Estando amado por los locales durante muchos años, especialmente los fines de semana, el lugar está siempre lleno y a veces es necesario esperar un poco, lo que muestra la alta calidad de nuestros platos.
Aunque el personal es joven, destacan por su cortesía y saludos cálidos incluso en momentos de ajetreo. El servicio, cargado de la calidez local, es una razón clave por la que la gente sigue regresando.
Para terminar la experiencia culinaria, recomendamos el ayu simmered dulce vendido junto al mostrador. Puedes llevar el sabor de Yanagawa como recuerdo para tu familia y amigos.
Dado que es un lugar popular, es imprescindible hacer una reservación, especialmente los fines de semana. Además, al ser de estilo tatami, puede no ser adecuado para personas mayores que no se sienten cómodas en estancias largas.
El tiempo pasado en Yanagawa es una experiencia culinaria suprema en la que la naturaleza de Gifu y la habilidad de los artesanos se entrelazan. A través de los platos de ayu, podrás experimentar profundamente la rica cultura culinaria japonesa.
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