Restaurante de ramen • 3-chōme-25-6 Ryōgoku, Sumida City, Tokyo 130-0026, Japón
El ambiente de Sumida, con su rico aire de la vieja escuela de Tokio. En las callejuelas bulliciosas de la zona comercial, hay un restaurante oculto conocido por los amantes del Ramen. Ese es el "Restaurante de Ramen y Gyoza Kojiro Ryogoku".
Con más de 50 años de historia, este restaurante solía ser un restaurante chino tradicional muy conocido entre los lugareños. Sin embargo, debido a los cambios en los tiempos, el restaurante cambió el enfoque de su menú al Ramen y se convirtió en un destino popular para los amantes del Ramen.
Al entrar en el restaurante, sentirás un ambiente rústico y austero. Las mesas del restaurante cubiertas con acrílico son el elemento principal, creando un ambiente acogedor y cercano característico de este restaurante de Ramen. Los gritos en chino de los chefs compartiendo sus tareas añaden un toque más acogedor y encantador a este ambiente.
El sabor principal proviene de la sopa, cuyo delicioso sabor claro está hecho a partir de huesos de pollo extremadamente clarificados, lo que es el secreto de su atractivo. El aroma del ajo y el delicioso sabor del aceite de cebolla añaden el toque perfecto a la sopa clara.
Los fideos son de grosor medio y rectos, creando una textura masticable característica de Kojiro. Las piezas de cerdo asado, brotes de bambú, hongos y otros ingredientes famosos por su sabroso sabor se preparan con esmero, creando un equilibrio perfecto con la sopa.
Además, su precio es de alrededor de 900 yenes, lo que lo hace bastante asequible. Si consideramos el promedio de precio de los Ramen en Tokio, este precio resulta bastante atractivo. La cantidad tiene un sabor adulto, pero no te sentirás culpable si no puedes terminarlo. Los clientes suelen recomendar pedir junto con el Ramen platos adicionales como gyoza o arroz frito.
Lo más sorprendente es que, cuando pides un plato de Ramen, también se incluye un plato al vapor y arroz frito. Esta sensación de valor agregado es el detalle distintivo de este restaurante amado por la comunidad local desde hace mucho tiempo.
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