En la pequeña y pintoresca callejuela de la isla de Awaji, el aroma fragante de los pescados atrae a la gente. Aquellos que son atraídos por este aroma sin duda terminan frente a la pescadería de larga trayectoria 'Uomashi'.
Dentro de la tienda, los maestros con habilidades expertas despiezan y asan la anguila a la parrilla con un fuego fuerte de carbón. El aroma fragante hace que las personas hagan fila una y otra vez para probarlo.
'En ese mismo lugar, asan la anguila en la parrilla, la sumergen repetidamente en la salsa y la siguen asando. ¡Así es como se logra el delicioso Unagui asado! 🎵'
La anguila, que se puede disfrutar de manera informal desde 600 yenes, tiene un aroma fragante y es esponjosa. El sabor único del fuego de carbón se expande por toda la boca, a diferencia del fuego de gas.
'El resultado es una deliciosa anguila asada con un aroma fragante y esponjosa gracias al fuego de carbón. Sí, el sabor es diferente al del fuego de gas.'
Si se coloca sobre un tazón en un restaurante vecino, se transformará rápidamente en un tazón de anguila abundante con una deliciosa salsa dulce y salada.
'La salsa agridulce es perfecta. ¡Es fragante y deliciosa!'
Aunque puede haber temporadas concurridas debido a su popularidad, una vez que lo pruebe, se antojará de nuevo de este exquisito plato. ¿Por qué no disfrutar de este plato característico de esta callejuela como un recuerdo inolvidable de la isla de Awaji?