Restaurante de ramen • 1 Chome-5 Haiki, Sasebo, Nagasaki 859-3215, Japón
Ubicado en Haiki, Ciudad de Sasebo, el "Fortaleza de Ramen Laboratorio" es un lugar popular entre los amantes del ramen. Con un menú creativo y un sabor cuidadosamente elaborado, atrae a clientes no solo locales sino también de lugares lejanos.
El dueño del Fortaleza de Ramen Laboratorio, Kawashiri-san, solía gestionar un restaurante de ramen de tonkotsu llamado "Maru Ryu". Sin embargo, buscando un nuevo desafío, abrió el restaurante actual en 2019. Se enfocó en desarrollar un ramen innovador utilizando almejas, y como resultado de su esfuerzo nació el plato insignia "Ramen con caldo blanco de almejas".
El ramen con caldo blanco de almejas se caracteriza por un caldo especial que no utiliza huesos de animales, sino que obtiene sabor y consistencia utilizando soja. Su textura cremosa pero ligera ha enamorado a muchos.
Además del ramen con caldo blanco de almejas, hay una variedad de creaciones de ramen para disfrutar.
Además, el menú popular llamado "dunk rice" es famoso. Después de terminar el ramen, disfrutar del arroz en el caldo restante tiene una excelente reputación.
Cuando visite Sasebo, asegúrese de probar un plato único en el Fortaleza de Ramen Laboratorio. El ramen único lleno de la pasión en constante evolución del dueño te está esperando.
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