Restaurante japonés • Japón, 〒761-8078 Kagawa, Takamatsu, Busshōzanchō, 甲２５３９−３
El restaurante de udon casero Noguchi está ubicado discretamente en un vecindario residencial de la ciudad de Takamatsu, en la prefectura de Kagawa. Desde su pequeña y modesta apariencia, se puede sentir la atmósfera tradicional de antaño. Al entrar en el local, se siente el suave aroma del delicioso caldo.
El restaurante es pequeño, con solo mesas y dos asientos de tatami. Sin embargo, allí se condensa el encanto de los udon de Sanuki hechos a mano con cuidado. Los finos fideos tienen la particularidad de ser suaves y pegajosos.
El caldo tiene un sabor ligero pero con un sutil toque salado y un regusto dulce que se extiende por toda la boca. El secreto de su sabor suave radica en el cuidadoso proceso de preparación de antaño que resalta el sabor. Estos fideos suaves y pegajosos combinados con este delicioso caldo ofrecen una exquisita experiencia al disfrutar del udon de Sanuki.
Al sentarte en el restaurante, puedes disfrutar plácidamente de los fideos mientras lees el periódico. Envuelto por la atmósfera tradicional del local y el suave aroma del caldo, puedes dedicarte a disfrutar de un momento apacible.
Aunque la variedad de tempuras es limitada, no hay duda de que disfrutarás plenamente de los auténticos udon de Sanuki que requieren tiempo y esfuerzo. Se recomienda llegar en automóvil, ya que el estacionamiento está un poco alejado del restaurante. Además, debido al reducido espacio dentro del local, puede que no sea adecuado para familias con niños.
¿Por qué no disfrutar de lo mejor del udon de Sanuki en este pequeño refugio, el restaurante de udon casero Noguchi, y olvidarse del tiempo? Si visitas Kagawa, ¿por qué no pruebas el exquisito udon de Sanuki en este pequeño escondite?