Restaurante de sushi • 6 Chome-5 Toyosu, Koto City, Tokyo 135-0061, Japón
'Sushibun' se encuentra en medio del bullicio del Mercado Toyosu. Esta famosa tienda, que se trasladó desde Tsukiji, tiene una historia de 180 años que se remonta a la época Edo. Aquí puede disfrutar de sushi sublime hecho con ingredientes frescos llevados directamente del mercado y técnicas transmitidas a través de generaciones.
En Sushibun, la anguila es un plato que no debe perderse, elogiado por muchos clientes habituales. Se caracteriza por su textura suave y su profundo sabor umami, siendo considerada la 'mejor anguila de Japón'. Su delicioso sabor supera incluso el de los restaurantes más exclusivos de Tokio.
Aprovechando su ubicación adyacente al mercado, Sushibun utiliza ingredientes sorprendentemente frescos y grandes. En comparación con los restaurantes de sushi comunes, su tamaño es imponente. Puede disfrutar una experiencia de sushi que deleita todos sus sentidos, viéndolo, probándolo y sintiéndolo.
Recomendamos el curso 'Omakase', que permite disfrutar plenamente de los mariscos de temporada. Desde otoro, chutoro y akami, hasta uni, ebi, kohada, y una variedad de nigiri. Termina esta experiencia con la anguila, para un momento de felicidad asegurado.
A pesar de su traslado desde Tsukiji, Sushibun sigue siendo extremadamente popular. Como nuevo hito del Mercado Toyosu, continúa atrayendo a muchos entusiastas del sushi y turistas. ¿Por qué no experimentar la verdadera esencia del sushi Edo en esta famosa tienda histórica?
Es un restaurante muy popular, por lo que le recomendamos que haga una reserva con anticipación. Disfrute de un momento lujoso degustando un sushi excelente mientras siente la energía matutina única del Mercado Toyosu.