Restaurante de sushi • 1042-1 Katsunumachō Katsunuma, Koshu, Yamanashi 409-1316, Japón
En el pequeño restaurante de sushi "Mimasu" en Katsunuma, las habilidades heredadas y el orgullo se han transmitido durante mucho tiempo. En la atmósfera nostálgica de la tienda, el propio propietario pone su corazón en cada pieza de sushi. El sabor creado por los mariscos frescos debería ayudarte a redescubrir la maravillosidad del sushi.
La popularidad de Mimasu se evidencia no solo por los clientes habituales locales, sino también por aquellos que vienen de lejos. También se presta atención a los platos que hacen uso de verduras locales y mariscos de temporada. Ha recibido grandes elogios como "el lugar para sushi en Katsunuma" a través del boca a boca. Es probable que la actitud del propietario, que tiene el temple de un artesano, haya llevado a tal apoyo.
La frescura de los ingredientes, el arroz para sushi firmemente condimentado y el tiempo y esfuerzo invertidos en cada pieza de sushi: todos estos aspectos de la elaboración de sushi de Mimasu son verdaderamente dignos de ser llamados "las habilidades de un artesano". El sabor meticuloso y delicado encarna la maravillosidad del sushi.
El interior de Mimasu es un espacio japonés tranquilo. Parece transmitir una pasión por el sushi y el tiempo parece fluir despreocupadamente. Ya sea solo o con pareja, hay una atmósfera en la que puedes comprometerte seriamente con el sushi. Podrás sentir la habilidad y el orgullo de los artesanos del sushi de primera mano.
Hay muchos platos únicos en Mimasu que hacen uso de los ingredientes de temporada de Yamanashi. Ítems como "arroz con verduras de montaña", único en Yamanashi, y platos pequeños utilizando verduras de la Cuenca de Kofu, crean una armonía exquisita con el sushi.
El espíritu de valorar la comida se ha transmitido a través de generaciones. En Mimasu, que transmite ese espíritu al presente, puedes encontrar las habilidades y la pasión de los artesanos del sushi. ¿Por qué no experimentar el orgullo de un artesano condensado en el sabor simple?
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