restaurante • 926-8 Ōwada Shinden, Yachiyo, Chiba 276-0046, Japón
El "Soba Seiji" en el barrio residencial de Yachiyo es un famoso establecimiento que encarna la tradicional cultura del Soba en la región de Kanto. Este restaurante conserva fuertemente el encanto del antiguo y querido barrio de Shitamachi.
La fachada es típicamente una casa antigua japonesa, con sus ventanas de celosía de madera y su techo de tejas. Al entrar, uno se encuentra envuelto en una atmósfera retro. Además de los asientos en la barra, hay mesas bajas para sentarse de manera relajada.
El plato estrella del menú es el Soba estilo Kanto, con tsukene (albóndigas de pollo). El caldo aromático junto con los fideos gruesos caseros combinan a la perfección. Los fideos absorben sabores del caldo y ofrecen un sabor delicioso.
Además de los Soba, el Udon y el Katsudon también son populares. El Udon con camarones grandes es característico por la generosa cantidad de camarones que despiertan el apetito. Además, el Katsudon con un denso caldo es también exquisito.
El encanto del "Soba Seiji" reside en su capacidad de satisfacer las necesidades de los huéspedes de manera flexible, manteniendo al mismo tiempo la elegancia de un establecimiento centenario. Este es uno de los restaurantes más conocidos y queridos de Yachiyo tanto por los residentes locales como por los turistas.
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