Restaurante de ramen • 2-chōme-190 Kitahonmachi, Itami, Hyogo 664-0836, Japón
La 'Fábrica de Fideos Desesperados' se encuentra en una tranquila zona residencial de Itami. En su interior, lleno de vitalidad, se pueden disfrutar deliciosos fideos ramen creados a partir de la técnica tradicional de fabricación de fideos y nuevas ideas.
Los fideos caseros, en los que el propietario ha puesto mucho empeño, son populares por su textura pegajosa y lo agradable que resultan al paladar. Los fideos planos, similares a la fettuccine, harmonizan perfectamente con el caldo para mojar. El proceso de fabricación de fideos, que no escatima en esfuerzos, demuestra la pasión del artesano.
El espeso caldo condensa el sabor umami del cerdo y mariscos, deleitando a los comensales con la profundidad de su sabor. Al disfrutar de la variedad de condimentos, como el vinagre, se amplía aún más su sabor. Desde principiantes hasta expertos en ramen, cautiva a un amplio rango de público.
La popularidad de este local, que siempre tiene cola desde antes de abrir, se debe en parte al enérgico servicio del personal. No escatiman en explicaciones detalladas a los nuevos clientes. El alegre grito de bienvenida en el local crea una atmósfera teatral única.
Una taza llena de ideas nuevas impregnadas con la técnica tradicional pensada para los amantes de la comida contemporánea. Todo esto es el fruto de la sincera actitud del propietario, con el objetivo de que los clientes sientan de verdad el 'gracias' al finalizar la comida.
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