Restaurante de ramen • 101 Tawayamachō, Matsue, Shimane 690-0058, Japón
El restaurante de ramen "Ichiryu Tawara yama" en la ciudad de Tawara yama en Matsue es un restaurante de ramen representativo de la prefectura de Shimane. Desde sus inicios, ha mantenido constantemente el sabor 'exclusivo' mientras desafía sin miedo las nuevas propuestas de sabor en función de los cambios en la época.
El propietario, Sr. Ichiryu Yoshinori, desencadenó un auge al ofrecer por primera vez los 'auténticos fideos tan tan'. Tiene un picante y un cuerpo sólidos, a la vez que el sabor a cacahuete le aporta un toque especial. Es un excelente plato que hace que incluso aquellos que lo prueban por primera vez exclamen '¡Qué delicioso!'.
El estimulante aceite de chile especial y el fragante aceite de sésamo negro, junto con un elegante caldo elaborado con huesos de pollo y cerdo, se entrelazan magníficamente. Además de los picantes sabores clásicos, también son populares los ricos y cremosos Tsukemen tan tan. A pesar de ser finos, los fideos tienen un buen mordisco, gracias a su perfecto nivel de calor.
Además de los sabores clásicos, los nuevos menús rebosantes de creatividad del propietario también son encantadores. Puede que te encuentres con un plato innovador como el 'Fideos tan tan al curry' con sabor a curry o el revolucionario con un toque ácido (revolucionaria en español). El 'Ichiryu Ramen' equilibra la tradición y la innovación, y seguramente atraerá a aquellos que sientan la profundidad de su sabor, incluso si no son expertos en ramen.
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