"Isshin", ubicado en el centro de la ciudad de Yawatahama, prefectura de Ehime, es un restaurante de sushi centenario. El famoso plato Batetera y el exquisito sabor creado por mariscos frescos y hábiles habilidades han recibido una alta valoración de los clientes locales.
Cada pieza de sushi en el mostrador lleva el apasionamiento y el orgullo del chef. El popular plato Batetera está hecho con la carne blanca de la caballa en escabeche con una sazón especial, que es una especialidad de Yawatahama. La textura húmeda y el aroma refinado se extienden en la boca. Los mariscos frescos de temporada del mar interior de Seto como el jurel y el lenguado también son excelentes.
La experiencia gastronómica en Isshin se puede disfrutar con una variedad de platos de temporada. Los sabores limitados de otoño como el jiji y la caza cruda son especialmente atractivos. Los rollos y tempura cuidadosamente preparados tampoco deben pasarse por alto. La cocina creativa que aprovecha los ingredientes locales de temporada hace que incluso los paladares más exigentes se sorprendan.
El origen del sabor de Isshin radica en la habilidad tradicional transmitida de generación en generación y el amor por los ingredientes locales. El espíritu de aprovechar al máximo la calidad de los ingredientes y seguir buscando nuevos sabores está impregnado en el sushi. Esa es la razón por la que Isshin atrae a una amplia gama de personas, desde turistas hasta locales.
El acceso es conveniente, a poca distancia de la estación de Yawatahama. No dudes en disfrutar de este restaurante de sushi único con la bendición culinaria del mar interior de Seto.
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