La tienda de ramen 'Nekoya Shokudo' se encuentra en una zona residencial de Hachimachi, Prefectura de Chiba, y se destaca por su horario irregular. Si la bandera está ondeando, la tienda está abierta, pero si se acaba la sopa, cierran. Es una rareza cuyo ingreso depende de la suerte.
Los fideos rectos y medianos se mezclan bien con la sopa, que combina la dulzura de la grasa de cerdo con el aroma de los pececitos secos, creando una sopa deliciosa. Sin embargo, lo más destacado de esta tienda es el estilo único de sumergir los fideos en una salsa especial después de tomar la sopa. El sabor híbrido, que combina una sopa ligera con una salsa espesa, es una sorpresa fresca.
El donburi mapo tiene un aroma distintivo a pimienta de Sichuan y es recomendable para acompañar con un poco de arroz. Además, se dice que la salsa especial es deliciosa si se vierte sobre el arroz restante. Es un plato que refleja la creatividad única de su horario irregular.
Con solo 3 asientos en el pequeño local, es posible que esté lleno en cualquier momento. Sin embargo, la cocina es eficiente y el pedido de ramen se entrega en tan solo 5 minutos después de sentarse, lo cual es encantador. Si visitas Hachimachi, ¿por qué no buscas esta tienda escondida de ramen?
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