麺屋坂本

Men-ya Sakamoto

Restaurante de ramen • Japón, 〒602-0894 Kyoto, Kamigyo Ward, Kamigoryō Nakamachi, ４５６−６鞍馬口1 番出口

4.2(229 reviews)

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Disfruta de la escondida tienda de ramen de Kioto

麺屋坂本 es un restaurante de ramen con estrella Michelin que se encuentra en un tranquilo callejón de Kioto. Al entrar, se puede sentir el espacio impregnado con la dedicación y pasión del dueño.

Un delicioso equilibrio de soja y pollo

La especialidad de la casa, el pollo chino, se sumerge en un delicioso caldo de pollo y dashi, con fideos finos que son excepcionales. Mientras tiene un suave sabor, también se puede disfrutar del rico sabor del pollo y el aroma penetrante de la salsa de soja. El chashu, con tres tipos diferentes: aburi, estilo japonés y de pollo, se usa de manera lujosa, y se pueden disfrutar las diferentes texturas y sabores de cada uno.

Dedicatoria a los fideos y los ingredientes

La dedicación del Sr. Sakamoto se refleja también en los fideos. Los fideos caseros, elaborados con harina de trigo integral, tienen la cantidad justa de mordida y el aroma del trigo, que combina perfectamente con el caldo. También se puede notar la dedicación en los ingredientes como menma y huevos marinados, creando una obra maestra que maximiza el sabor natural de los ingredientes.

Un espacio relajado y tranquilo

A pesar de tener solo alrededor de 8 asientos en la barra, el interior del restaurante tiene un ambiente limpio y tranquilo. Con un servicio cálido y un ambiente lujoso donde el tiempo fluye lentamente, se puede disfrutar a plenitud de un exquisito ramen.

Aunque es un restaurante popular y escondido en Kioto, el sabor auténtico del ramen de pollo es conocido en todo el país. Disfruta de una experiencia de ramen de primera clase mientras te relajas. Te recomendamos que la pruebes cuando estés en Kioto.

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Reviews

5(Hace 1 mes)

susu mat

¡es delicioso! La sopa es como un caldo al estilo japonés y el sabor del pollo se concentra y se esparce en la boca. Comí fideos chinos especiales con pollo y había 3 tipos de char siu, por lo que fue divertido comerlos y compararlos. El tazón de arroz chashu a la parrilla también tiene el tamaño perfecto y es fácil de comer. Lo terminé agregando sopa y haciéndolo como un ochazuke😄 Era una tienda que me hizo preguntarme por qué no había venido antes. Volveré más tarde. Visité el restaurante justo después de su apertura, así que pude sentarme de inmediato. Tuve suerte porque me alinearon por detrás✌️

5(Hace 4 meses)

村上史悦SHINOBU MURAKAMI

¡Una tienda de ramen con clase! No es muy grande, con unos 8 asientos incluido el mostrador, ¡pero el interior de la tienda era hermoso y estaba lleno de gente! ¡Entra y compra en la máquina expendedora de boletos a la derecha! ¡Esta vez pedí fideos chinos con pollo! ¡El caldo de sopa funcionó bien y estaba delicioso! No tenía ningún sabor fuerte y tenía un sabor elegante. ¿Qué es el gusto elegante? ¡Especialmente el chashu estaba delicioso! ¡Estaba espeso y empapado de sabor! También comí una porción grande de arroz y combinó perfectamente con la sopa dashi, ¡haciéndola casi como ochazuke! ¡Si las recargas fueran gratuitas, habría pedido unas 5 recargas! ¡El gerente y mi hermana mayor lo hicieron juntas! ¡El servicio al cliente fue educado y agradable!

3(Hace 3 meses)

齊藤友美恵

Entró a la tienda alrededor de las 12:00 de lunes a viernes. Entré sin hacer fila. Compra tu ticket de comida con antelación y espera en tu asiento. Esta vez pedí los tsukemen especiales. Los fideos Tsukemen son fideos chinos comunes. La sopa tiene un fuerte sabor a salsa de soja. Vino con 3 tipos de chashu, todos muy deliciosos.

4(Hace 4 meses)

Tiva Gksao

Lo visité porque parecía caldo de pollo y salsa de soja. quedé muy satisfecho Especialmente la sopa es perfecta. Hoy en día, hay muchos restaurantes que son exigentes con el uso de caldo de pollo y no agregan ningún otro caldo, lo que resulta en una sopa débil, o el sabor de otro caldo es demasiado fuerte y el sabor del caldo de pollo disminuye, pero esto era el equilibrio perfecto. Los fideos son fideos medio finos. Ojalá tuviera un poco más de cintura Hay algunas fluctuaciones en esa parte, así que si tengo mala suerte y está en el límite inferior, espero con ansias la siguiente. 4 piezas de chashu para especial Olvidé uno, pero los demás son simplemente panceta de cerdo, carne enrollada y pollo. Todo estuvo bien No es demasiado raro ni difícil, y se puede sentir la cuidadosa mano de obra. Creo que será tratada como una tienda famosa incluso si abre en Tohoku. Fue una bebida tan buena que no puedo esperar a volver.

4(Hace 4 meses)

高橋裕

El interior de la tienda es bastante pequeño con sólo 4 personas sentadas en el mostrador y 4 personas sentadas en la mesa. Comí ramen chino de pollo, y era relativamente ligero y muy delicioso, como un plato de estilo japonés con caldo de bonito y sardinas secas.

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