Restaurante de sushi • Japón, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 5-chōme−7−８ ウイング綱島 1階
En una callejuela tranquila de Shirokanenaka-dori, hay un restaurante de sushi que incluso aparece en la guía Michelin. Cada pieza, que resalta la técnica del maestro del sushi, cautiva el paladar. El sushi hecho por el dueño es una verdadera obra de arte que supera a todos los demás.
El arroz tiene un sutil aroma a vinagre y permite disfrutar del sabor simple del arroz. Los ingredientes que se combinan con ese arroz son solo los mejores productos del mar envejecidos. Por ejemplo, el Isaki de la Prefectura de Ehime se envejece durante una semana, y el Torigai de Osaka se envía directamente desde el pescador. La combinación de sabores irresistibles y una delicada exquisitez conviven en perfecta armonía.
El interior tiene solo 8 asientos en la barra. El chef es amable y siempre está dispuesto a ayudar. También disfrutarás de conversaciones llenas de curiosidad mientras explica el origen de cada ingrediente. Es difícil de reservar, pero una vez que vayas, quedarás cautivado, sin duda.
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