Restaurante de ramen • 77-3 Tanokuchi, Ozu, Ehime 795-0063, Japón
El "Fukuchan Ramen" está situado en una zona residencial a las afueras del centro de la ciudad de Ozu. Esta histórica tienda de ramen, que ha sido amada durante muchos años, tiene un encanto distinguido. El atractivo aspecto de madera del edificio crea una sensación de tradición que parece detener el tiempo. Al entrar en el local, se revela un ambiente retro de la era Showa, con asientos en el mostrador y salas elevadas de estilo japonés.
El menú es simple. Desde el ramen de salsa de soja básico hasta variaciones con guiso de ramen y ramen con huevo crudo, hay una amplia variedad. Independientemente de lo que se elija, el plato destaca por su sabrosa y sustanciosa sopa.
El ramen de guiso, que es el más popular, se prepara delante de los clientes en el mostrador. Cuando se destapa, aparece el ramen caliente con fideos rectos delgados. Puede sorprender la temperatura del caldo, pero a medida que se come lentamente con los fideos y los ingredientes, el sabor sabroso se va expandiendo. Finalmente, cuando se añade arroz y se mezcla con el huevo semicocido, se transforma rápidamente en un plato de lujo al estilo Oja.
El "Fukuchan Ramen" atrae con su aspecto tradicional y un sabor simple pero concentrado. Es una tienda de ramen histórica que ha sido amada por la comunidad local durante más de medio siglo desde su fundación. Es un verdadero símbolo del ramen de Ozu que ha mantenido su sabor a lo largo de los años sin cambiar ante los cambios de la época
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