Restaurante de ramen • 2-chōme-22-17 Tamagawadai, Setagaya City, Tokyo 158-0096, Japón
Este pequeño restaurante de ramen en la zona residencial de Takadanobaba, en Setagaya-ku, Tokio, es un establecimiento oculto que recibe altas calificaciones de los conocedores locales. Al entrar al local, el ambiente artesanal con solo asientos en la barra te hace sentir en paz.
Lo que distingue a Ramen Yama es su dedicación a los ingredientes y a la sopa. Los fideos caseros, que pueden adaptarse a varios estilos de ramen, incluido el estilo Jiro, son fideos gruesos y rectos con el sabor del trigo. Se enorgullecen de su firmeza y textura agradable al paladar.
La variedad de sopas no tiene parangón en otros restaurantes de ramen. La serie Jiro, que es un caldo de cerdo y salsa de soja muy rico, es una opción destacada, pero también el popular ramen de cerdo y salsa de soja en el estilo auténtico de Hakata. Además, tanto la miso como la sopa ligera de pescado se destacan por su exquisito sabor, por lo que cualquiera que elijas será una buena elección.
El precio es asequible, incluso con la opción de fideos extra grandes, que cuestan menos de 900 yenes. Si te gusta, el servicio incluye hasta dos tazones de ramen de cerdo gratis con la compra de un tazón de fideos extra. Además, el kimchi picante y el jengibre encurtido están disponibles en la mesa, lo que te permite personalizar el sabor del ramen a tu gusto.
Este pequeño restaurante en una calle lateral de Takadanobaba es un lugar popular entre los conocedores que conocen el verdadero sabor. El local siempre está lleno de gente, lo que te hace comprender el secreto de su popularidad.
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