Restaurante de ramen • Japón, 〒720-0066 Hiroshima, Fukuyama, 三ノ丸町3−３−７
A pocos minutos a pie de la estación de Fukuyama, en un callejón tranquilo de Sannomarucho, se encuentra 'Onomichi Ramen Itcho'. Este famoso restaurante goza de una gran popularidad tanto entre los lugareños como entre los conocedores del ramen de todo el país. La fachada tiene un aspecto antiguo, pero al entrar, te encuentras con un mostrador y un espacio sencillo pero cálido.
Lo que encontrarás aquí es una sopa densa de soja, que es la reina del ramen de Onomichi. Cuando te sirven el ramen que has pedido, lo primero que te sorprende es el delicioso aroma del chashu. Al probar un bocado, te llena la boca un sabor rico y sabroso. Sin embargo, sorprendentemente, a pesar de su apariencia densa, la sopa es ligera y sabrosa, y se puede disfrutar hasta el último sorbo sin sentirte abrumado.
Los fideos planos tienen una textura suave y elástica, que se combina a la perfección con la sopa. El chashu, como acompañamiento, es suave y jugoso, y cada bocado se despliega con un sabor rico.
A pesar de ser un restaurante muy popular con colas antes de la apertura, la rotación es rápida y generalmente se puede entrar en unos 10 minutos. Sin embargo, la sopa densa de soja puede resultar pesada para aquellos a quienes les gustan los sabores más ligeros.
Sin embargo, seguro que encontrarás un delicioso plato que satisface tanto a los amantes de la tradición como a los gourmets actuales. Si te encuentras en Fukuyama, ¿por qué no pruebas la sopa densa de soja en 'Onomichi Ramen Itcho'?
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