Restaurante japonés • Minamimae Shinden-35-3 Uguiurachō, Yatomi, Aichi 498-0027, Japón
La antigua tienda de fideos Itabei en Nagoya, amada por la gente local, sigue manteniendo su estilo tradicional. Esta tienda es conocida por sus fideos y kishimen con un caldo picante basado en miso rojo casero.
Itabei se encuentra a pocos minutos a pie de la estación de Yahata, y es una presencia familiar para la gente local. Al entrar en el local, te envuelve un ambiente cálido y acogedor, característico de un negocio familiar. El sabor cuidadosamente elaborado por la familia propietaria se ha transmitido de generación en generación.
El orgullo de esta tienda, los fideos, se basan en un caldo excepcional de miso rojo con un sabroso aroma. La fragancia del caldo, elaborado a conciencia con bonito seco, y el sabor complejo y maduro del miso rojo se combinan perfectamente. Los fideos tienen una textura elástica adecuada y combinan perfectamente con el caldo.
Los platos más populares incluyen no solo los fideos, sino también el
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