restaurante • 1364-1 Ukano, Maibara, Shiga 521-0062, Japón
A continuación se muestra un esquema de un artículo que presenta el restaurante "Sobaya Izumiki" en la ciudad de Maibara, prefectura de Shiga:
Ubicado en el popular lugar turístico de Shiga, "Michi-no-eki Omiminohgo". Aquí en "Sobaya Izumiki", puedes disfrutar del tradicional plato de Omi, el "soba". Se sirve en cinco platos individuales, ofreciendo la mayor atracción de disfrutarlo de diferentes maneras.
El primer plato te permite disfrutar directamente el sabor del caldo de soba. El segundo plato te permite disfrutar del sabor sencillo del soba solo con sal. Con el tercer plato, puedes disfrutar de una mayor variedad de sabores mediante la adición de rábano picante rallado, cebolla verde, wasabi, y más. El cuarto plato es una lujosa mezcla de ñame y huevo. Y finalmente, el quinto plato te hidrata la garganta con el caldo de soba.
El "Ibuki soba" que se utiliza está hecho con el agua de manantial de la cadena montañosa de Mount Ibuki en la ciudad de Maibara, prefectura de Shiga. Destaca por su firmeza y frescura. Tendrás la sensación de un refrescante aroma como los campos de arroz recién verdes, y un dulce sabor expandiéndose en tu boca.
El interior tiene una atmósfera tranquila dominada por la madera. También se exhiben herramientas agrícolas relacionadas con el soba, lo que te hará sentir la nostalgia del pasado. Puedes pasar un rato relajado en un ambiente cómodo. ¿Por qué no aprovechar la oportunidad de probar los sabores de Omi mientras estás de turismo?