restaurante • Japón, 〒371-0001 Gunma, Maebashi, Ogikubomachi, １２３０−１ 草庵
Aquí hay una propuesta para la estructura del artículo que destaca los atractivos del restaurante de soba tradicional "Kusan'an" en Maebashi, prefectura de Gunma.
Enclavado en las pintorescas calles de Maebashi, el restaurante Kusan'an perpetúa con maestría el arte refinado de los soba tradicionales desde hace más de 50 años. Desde la entrada, la atmósfera acogedora y la cálida bienvenida te sumergen en un universo de elegancia y tranquilidad, prometiendo una experiencia culinaria única.
La especialidad de la casa, el "San'mai", es un verdadero festival de sabores. Servido en tres servicios, este menú revela primero dos variedades de soba de temporada, seguidas por un tercer plato, elegido de la carta. Los fideos, recién hechos, se presentan en una miríada de texturas y sutiles aromas, desde los soba con cebolleta hasta los soba con jengibre, pasando por los soba con algas.
Pero Kusan'an no se limita a los soba. El chef también despliega su talento en creaciones audaces como las tempuras de camarones gigantes envueltas en una delicada cobertura de harina de alforfón. ¡Un crujiente y sabroso deleite, para disfrutar de cabeza! Los postres tradicionales, como los dulces de batata, ponen fin a la experiencia con una nota dulce y reconfortante.
En el corazón de la animada ciudad, Kusan'an también ofrece un remanso de paz con sus salones privados que pueden acoger grupos de 2 a 10 comensales. Un entorno idílico para saborear, entre amigos o en familia, los tesoros culinarios de este destacamento de la tradición de los soba, todo ello servido con las atenciones meticulosas de la dueña de casa.
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